Jota Gutierrez

Mi historia ¿Cómo y por qué nace Cuchara Viajera?

Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Share on LinkedIn
Linkedin

Compartir es vivir 🙂
Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Este artículo es algo más personal. Abrir mi propio blog Cuchara Viajera no ha sido un camino de rosas, ni mucho menos. Escribo estas palabras super feliz con el objetivo de motivar a más y más jóvenes a abrirse su propio blog WordPress y a que descubran nuevas salidas ya que siempre las hay. Da igual el campo que sea: comida, aeronautica, historia… 

Lo primordial es que abras un blog de un tema que verdaderamente te apasione. Los jóvenes estamos pasando un momento muy difícil siendo barridos por una gran crisis económica.

Pero como te digo: Siempre hay salidas y puedes luchar por tus sueños en cualquier parte del mundo. Lo que espero es que mi propia historia te pueda ayudar a dar un paso adelante.

 

Cuchara Viajera: El origen

Para entender mejor el porqué de este blog tengo que contarte algunas facetas que van con mi forma de ser y que yo creo que toda persona inquieta tiene.

jota gutierrez

Siempre desde pequeño he sido muy independiente, esto me llevaba muchas veces a experimentar y a aprender cosas por mi cuenta.

Eso que ahora se llama autodidacta y que está muy de moda debido a estos cambios tecnológicos que tan rápido van cambiando nuestra sociedad. Esos mismos que están provocando que agilicemos con el fin de reinventarnos contantemente.

Y sólo los que mejor se adaptan a los cambios tendran éxito, hay muchos ejemplos de ello en start-ups de reciente creación en nuestro país.

Ya andamos inmersos en la 4 Revolución Industrial y muchos apenas se dan cuenta.

Esto ha cambiado nuestra vida cotidiana y todo lo que nos rodea. Estudiar una carrera ya no es esencial para ganar dinero, las tiendas físicas de barrio ya no venden ni la mitad que antes, las fotos ya no se hacen con cuentagotas para llevarlas a revelar y por supuesto ya no hace falta nadie para hacernos esas fotos porque existe el Selfie.

 

 

El caso es que a los 18 años  me dan la opción como a todos de elegir mi gran destino profesional en la vida. Eso que algunos pintan como la decisión más importante:

– Hijo ¿qué quieres ser de mayor?

Y que se traduce en la selectividad o unos absurdos exámenes oficiales. Que valoran un temario anticuado y de poca utilidad para el mundo actual.

Ese examen es algo por el que todos pasamos y que nos trae muchos nervios.

¿Al final para que? Me podía haber ahorrado muchos dolores de cabeza si alguien me hubiese dicho:

– No te preocupes que es sólo un paso más de tantos en tu vida.

Y esa es la verdad:

La selectividad o la carrera  NO dictará el futuro de tu vida.

 

Los idiomas la única enseñanza imprescindible en la vida

Yo estoy orgullosísimo de haber recibido una educación en España y del conocimiento en general que llegué a alcanzar.

Ojo, de esto sobretodo me doy cuenta cuando viajo a Europa. Qué es cuando realmente puedes comparar con un nivel de enseñanza de otros países.

Sí es verdad que en materia de idiomas estamos muy retrasados y aunque muchos colegios ya son bilingües y trilingües.

Es necesario un relevo generacional para que este cambio sea más palpable.

Yo aprendí un inglés con buena base aunque era nulo en habla. Y apendí un francés que me da mucha lástima mencionar. Ya que lo estudié durante más de cinco años y lo único que sé hoy día es traducir algo escrito. Poco más…

Con lo productivo que podían haber sido esos años. Si me costo menos de dos años aprender bien inglés en Reino Unido.

Recibiendo el aprendizaje correcto podría haber llegado a hablar francés mejor que el propio David Guetta. Pero bueno, es mejor no pensarlo.

Espero engancharme pronto al sistema 8belts.com que ofrece Anxo Perez. Si no conoces a este gallego éxitoso te recomiendo que leas su libro. Lleva ya 20 ediciones vendidas y es todo un best seller.

A mi me ha ayudado mucho a conseguir muchas de mis metas profesionales.

 

¿Qué acabé estudiando?

Bueno con los años y mi indecisión estudié dos Formaciones Profesionales con prácticas. Una de audiovisuales y otra de hostelería.

Mientras tanto yo seguí leyendo libros y viendo videos en Youtube. Hasta que un día me enganche a un par de blogs de viajes.

Me di cuenta que eso era lo que quería hacer. Me quería dedicar a viajar por el mundo.

Asi que me fui a Reino Unido como voluntario a una ONG. Me encargaba de mejorar las relaciones sociales entre niños de 5 a 14 años mediante actividades deportivas. Allí estuve un año entero con un programa de treinta jóvenes provenientes de medio mundo y otros 30 ingleses que vivían por la zona.

Sin duda fue una de las mejores experiencias de mi vida.

Te recomiendo que te vayas de voluntariado al menos un año porque la persona que se marcha te aseguro que no será la misma que vuelva.

Tengo mil ejemplos de gente que conozco y que crecieron muchísimo personalmente. Además es facilísimo con la de plataformas que hay: Workaway, HelpX, WWOOF.

El proyecto al año se acabó y entonces me planteé: ¿Y ahora qué hago?

 

Hay que tirar para adelante cueste lo que cueste

Decidí volver a España con la euforia de salir a comerme el mundo. Pero el país seguía en crisis y mis ganas de quedarme eran pocas. Asi que volví a hacer las maletas y regresé a Reino Unido, pero esta vez a la capital (Londres).

Me pusé la meta de avanzar profesionalmente y seguir aprendiendo sobre el mundo gastronómico.

Londres es una ciudad con una mezcla de culturas y gastronomías increíbles que me aportó mucho.

Por ejemplo descubrí platos de la cocina polaca y turca que jamas hubiese podido probado si no hubiese viajado a esos países. Londres es como la centralita de todo foodie.

Para los que ya han ido sabrán que encontrar trabajo es facilísimo, a mi sólo me costó un día. En cambio encontrar casa donde vivir eso ya es otro cantar.

El caso es que a las 2 semanas ya estaba asentado con mi cuenta bancaria inglesa, mi habitación en un caserón donde convivía con 15 italianos y mi trabajillo en restauración que para empezar estaba bien.

Me faltaban sólo amigos pero fue cuestión de un mes y algo que encontré grandes amigos que en ese momento se encontraban en la misma situación que yo.

Siempre agradeceré al grupo de Facebook “Españoles en Londres” por ayudarme a encontrar tantas cosas: amistad, amor, trabajo y mucha felicidad

Pero realmente quiero resaltar la siguiente historia para que veas que de cualquier situación puede haber una salida positiva para ti.

 

Todo esfuerzo tiene su recompensa

Con el tiempo seguí trabajando para la cadena de comida take away rollo healthy por unos 7 meses. Cuando un día cualquiera, mientras estaba trabajando se cruzó en mi camino el jefazo de toda la cadena. Y yo (que nunca he sabido callarme) le salude y de forma educada le dije que quería hablar con él.

Estaba muy quemado y quería marcharme asique le solté:

– Quiero un aumento de sueldo o me voy.

En ese momento él me dió su número personal y me citó en un bar de enfrente al salir del trabajo.

Mi cara en ese momento debió de ser un poema.

Este irlandés fue el hombre del que más he aprendido jamás sobre la industria alimentaria.

Tras esa charla que tuvimos en el bar, acabamos brindando con una sidra por mi ascenso.

De forma inmediata no sólo creó un puesto a mi medida como encargado de supervisar la trayectoria de la cadena en todas sus cocinas. Sino que además me convertío en su mano derecha.

No fue un camino de rosas por supuesto pero es de esas oportunidades que no se pueden dejar escapar.

Es un hecho que sirve de ejemplo para mostrarte que siempre eres tú el que le puede dar la vuelta a la tortilla.

De vuelta a mi querido país

Echaba de menos tanto España que mis deseos de volver fueron tan grandes que no tuve otra salida. Asique volví, pero como no quería volver a mi ciudad me fui a trabajar la temporada a Ibiza.

Con el tiempo volví a Madrid y estuve como cocinero en varios restaurantes, hoteles y caterings por toda España. Pero no era lo mismo, ya no me sentía autorrealizado.

Asique un día curioseando, me tope con el libro de El código del dinero. Una genialidad de libro del autor catalán Raimon Samsó que logró que mi cabeza cambiará el chip de inmediato.

De esta manera decidí sacar todo eso que llevaba dentro y ponerme a aprender todo lo relacionado a blogging.

Dije para mí, quiero emprender un proyecto propio. Y para ello necesito un blog donde darme a conocer y escribir. Vi claro que tenía que crear un blog que recogiese mejor mis ideas, objetivos y filosofía de vida.

La cocina ha cambiado muchísimo en muy poco tiempo y las tecnologías aún la van a cambiar mucho más.

¿De qué escribiré?  Pues de gastronomía como una cultura y de los cambios que habrá en la cocina del futuro. De platos, ingredientes, historia, costumbres y todo lo variados que son en cada país.

A todos se les viene a la cabeza cuelquier chef estrella michelin cuando oyen hablar de cocina. Pero en la vida real hay cientos de bloggers y cocineros con proyectos e ideas muy buenas.

 

¿Mi propio blog Cuchara Viajera?

Esa era la pregunta que me repetía en mi cabeza. Y esque hasta hace unos meses no tenía ni la remota idea de qué significaba: SEO, newsletter o webinar.

Y así es como me embarcó en la gran aventura de aprender diseño web y marketing online en 2017.

Poco a poco fui leyendo y aprendiendo de varios bloggers. Entre ellos el gurú del marketing Frank Scipion y el máster de los másters en blogging que tanto me inspiró Antonio G.

Justo además coincidió en ese momento que la Unión Europea sacaba unos cursos de marketing online en Madrid. Asique me apunté sin pensarlo. Lo que me ayudó a conocer gente del sector.

Me encanta viajar y la cocina asique por qué no unirlos.

Siempre en mis escapadas muchos de los destinos donde he ido ha sido exclusivamente con el fin de descubrir alguna joya relacionada con la alimentación.

Hoy día se llama turismo gastronómico y está muy en auge.

Siempre me gustó mucho descubrir la procedencia de los alimentos y lo que hacía era buscar:

Este tiempo me he dado cuenta de que eso que yo hacía, se debe a mi gran pasión por la comida y todo lo que la rodea.

Es curioso como la gastronomía recoge algo que va más alla de una serie de platos. Los platos son sólo la cúspide de la montaña.

4 factores son los factores que yo diría que componen ese puzzle llamado gastronomía:

  1. Los orígenes
  2. El clima
  3. La cultura que los rodea
  4. Sus gentes

Que es gastronomia

 

Si cogemos todos éstos y los mezclamos, es entonces cuando obtenemos la identidad gastronómica verdadera de un lugar del globo.

Dificultades durante los primeros pasos con el blog

Bueno es normal que cuando algo no se conoce pueda salir mal. Y te seré realista diciendote que montar tu blog no es facil. Hacen falta muchas cosas a tener en cuenta y en mi caso flaqueba en la parte técnica.

 

1. Encontrar mi pasión y construir un negocio entorno a ella

Bueno yo tenía claro que me quería dedicar a la cocina y más aún con este gran boom que está habiendo en la actualidad. A la gente se le ilumina la cara cuando le digo que soy cocinero y eso realmente me hace sentir orgulloso. Si tú aún no conoces tu punto fuerte debes plantearte:

  • ¿Cuál es tu pasión?
  • ¿En qué eres realmente bueno?
  • ¿Si tuvieses tu ultimo mes de vida qué harías?
  • ¿En qué destacas por encima de la media de la gente

 Puede que en muchos momentos te sientas perdido y no sepas qué rumbo seguir.

Yo tambien pasé por eso. Asique dale al coco y piensa qué puedes aportar tú. Te aseguro que es mucho más de lo que crees.

¿A cuántos jóvenes ves a diario en la TV menores de 30? ¿O acaso lees acerca de alguno en el periodico? ¿Oyes hacer alguna mención a los políticos acerca de nosotros?

Estamos muy abandonados a nuestra suerte. Apenas se oye nuestra opinión, pero que se nos menosprecie no significa que no seamos importantes.

Claro que lo somos y por eso es hora de que nos hagamos ver y llevemos a cabo proyectos que tengan un impacto positivo en la sociedad.

Hay muchos programas como el programa de radio Yu Vodafone qué se han dado cuenta y están sirviendo de altavoz para muchos.

Otro ejemplo qué es un referente en esto es el cantante de hip hop Arkano. Ha sido una flecha y con menos de 20 años ya estaba haciendo letras y versos muy buenos de la sociedad. Hoy día es representante de much@s jovenes que se ven identificados con lo que rapea. Necesitamos referentes jóvenes y él es uno de ellos.

 

2. Decidirme a llevar a cabo un proyecto

Yo qué quiero aportar:

A. Resolver los problemas de mala alimentación

  • Explicar cómo funciona la industria alimentaria.
  • Recursos para mejorar.
  • Mentalizar de que sale más caro al bolsillo pero que está en juego la salud.

B. Resolver el problema de no saber cocinar

  • Hacer fichas fáciles acerca de cómo realizar platos sencillos en menos de una hora.
  • Animar a que inviertan en formación.
  • Convencer de que es posible comer bien con poco dinero.
  • Enseñar de forma divertida platos de otros países lejanos y ricos.

C. Informar y motivar

  • Haciendo entrevistas a gente del sector: productores, cocineros y bloggers.
  • Fotografiando y grabando videos para Youtube.
  • Artículos inspiradores, que conduzcan a la acción.

 

3. Encontrar un nombre

Así fue como fue cobrando vida este blog Cuchara Viajera, que he cocinado con tanto cariño. Le di muchas vueltas al logo y al nombre.

  • Cuchara porque no hay nada más representativo de la cocina que una cuchara. Además no hay nada mejor que un buen plato de cuchara para comer. Unas alubias estofadas con carne o un cocido madrileño rico…
  • Voladora porque como te digo me encanta viajar y lo que deseo es enseñarte la gastronomía internacional yendo de un país a otro.

4. Pelearme con WordPress

WordPress para quién no lo sepa es un programa que permite hacerte tu web.

Perdí un montón de tiempo peleandome con maquetadores web.

Recuerdo muy bien aun amigo que me decía: – Yo esque escribo los artículos en una tarde.

Bueno, yo sigo sin saber dónde está el truco. Porque a mí me lleva más de una semana.

Es un trabajo duro que consiste en: hacer fotos, documentarte, redactar, diseñar, ser creativo, grabar videos, crear links que a veces no funcionan…

Por eso digo que no es nada fácil. Debes informarte de qué programas o herramientas existen, hacerte con decenas de ellos y usarlos bien (si esque sabes).

 

5. Aprender a vender

Lo que verdaderamente todos deberíamos saber y nadie te enseña.

Creo que una de las partes más complicadas, porqué nadie nace sabiendo vender. Hay mil técnicas y muchas están cambiando con internet. Asique fue otra asignatura en la que debí formarme.

Aprendí con cursos y libros sobre: lean start-up, email marketing y mil temas más.

Incluso recuerdo que estuve estudiando el funcionamiento de un programa y cuando me iba a poner a usarlo, ya habia salido otra version distinta. Es como cuando de pequeño juagaba con tazos o cromos.

Imagino que tú también te comprabas cientos de ellos para jugar y luego al año estabas anticuado porque había otra edicion nueva.

Era frustrante muchas veces.

 

6. Entender el mundo blogger

Al final entendí como bien dice Antonio G. que:

 El dinero es una energía más, que no es buena ni mala en sí, si no que depende del uso que le des.

Un cuchillo sirve tanto para cortar alimentos en la cocina y dar una comida de diez como para matar a alguien. Tú mismo eres el que decides cómo usarlo.

Cuando vendes un servicio o un producto estás aportando valor y conocimiento a otra persona, ayudándola a resolver un problema.

Por lo tanto, recibes una compensación por ello, en forma de dinero. Sencillo.

 

¿Qué espero en el futuro?

Siempre fue un referente para mi, el chef británico Rick Stein y su programa foodie de la BBC. En cada temporada se dedicaba a filmar sencillamente la gastronomía popular de una región distinta del globo. El Mediterráneo, la India, México…

jota gutierrez

Esos programas lo que hacían era enseñarme nuevos ingredientes y cómo darles uso en muchos platos. Es una forma distinta de viajar y conocer otra cultura.

En un futuro a largo plazo espero seguir sus pasos y poder enseñar a la gente esa variedad de cocinas tan interesante.

Así fue como a fuego lento he ido cocinando este blog Cuchara Viajera.

Este blog pretende sacar todo eso que llevo dentro y que escribo con mucho cariño. Por eso estoy muy feliz de inaugurarlo hoy día 3 de Enero de 2018. Para mí no hay mayor regalo que el que me estés leyendo ahora(bueno y si quieres ponerme algún comentario también te dejo). ¡Pero todavía me siento más ilusionado con lo que está por llegar!

Realmente deseo que:

  • Podamos compartir muchas experiencias y aprender juntos en este largo viaje que es la vida.
  • Nos mantengamos en contacto en redes.
  • Sigas visitando mi blog y me dejes algún comentario.
  • Te subscribas a mi newsletter si quieres aprender más (si lo haces recibirás contenido exclusivo como fichas, noticias y consejos) que no recibirán los no suscriptores.

 

¿Qué te ha parecido la historia de Cuchara viajera?

Gracias por leer este artículo tan personal. Es mucho lo que te he contado pero por eso quiero dejarte con main lines que te sean de utilidad.

Este blog nació para canalizar todo mi conocimiento culinario con el afán de enseñar una visión distinta y más jovial.

He mencionado el origen del nombre Cuchara Viajera y a grandes genios españoles y extranjeros que me han inspirado.

Si andas con la idea de querer dar un cambio de rumbo a tu vida te he escrito varios ejemplos que yo mismo tomé y que me ayudaron a ser mejor persona.

Sin duda te veo pronto y ya sabes. Si te ha gustado te pido que me hagas el gran favor de compartirlo en tus redes.

De esta manera podré seguir con la motivación y las ganas de tirar hacia adelante.

¿Tu también decidiste dar un paso fuera de tu propia burbuja? Cuéntamelo todo, quiero saberlo.

 

Te regalo el manual que te ayudará a elegir un buen restaurante

Con tán sólo 6 claves  serás capaz de acertar para que tu experiencia gastronómica sea única e irrepetible. 

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Share on LinkedIn
Linkedin

Compartir es vivir 🙂

¿Eres indeciso a la hora de elegir dónde comer?
Descarga GRATIS: "Cómo distinguir un buen restaurante"

A %d blogueros les gusta esto: