Guía breve para entender el etiquetado ecológico

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Sois muchos los que estáis pasando a la Revolución Eco. Es genial que esto sea así y que cada vez os preocupéis más por las condiciones de producción de lo que coméis.

Lo eco como ya dije en este post es mucho mejor para tu salud y también para la del Planeta.

Pero claro la pregunta es obligatoria.

¿Como sé que lo que compro es eco y no me dan gato por liebre?

Está claro que los alimentos eco a simple vista no se diferencian de los convencionales. Por eso existen métodos que pasaré a nombrarte para que pagues por alimentos de calidad y nutritivos.

 

Certificación Eco

Europa ya sabemos que puso grandes esfuerzos hace años en mejorar la seguridad alimentaria de lo que comemos.

Le costó mucho sudor y lagrimas pero acabo poniéndose firme y consiguió ponerse del lado de los productores europeos responsables. Así logro objetivos en la agenda como reducir el desperdicio y disminuir los envenenamientos.

Gracias a eso hoy en día podemos decir que somos un país con uno de los mayores controles sobre lo que comemos a nivel mundial.

Pero  la sociedad va cambiando los hábitos de consumo. Cada vez estamos más concienciados con el mal que le hacemos al Planeta. El modelo hasta ahora planteado de agricultura a gran escala ha acabado fracasando y es normal que los alimentos eco estén siendo cada vez más demandados y a la vez satirizados por otros muchos.

Para estar seguro de que eso que compras es eco to tienes facilismo.

🌾Mirar el etiquetado eco de los envases.🌾

Ahora bien, sabemos leer el etiquetado?

Claramente NO asique sigue leyendo que te explico como acabar con este problema.

 

¿A qué llamamos ecológico?

Básicamente un producto eco es aquel que no contiene pesticidas ni fertilizantes químicos. Y en el caso de la ganadería que los animales no han sido alimentados con transgénicos ni medicamentos.

Por eso son muchos más saludables para tu organismo y para la sostenibilidad del Planeta.

Hay dos maneras de saber que aquello que compras es eco:

 

1. Sello eco

Claramente se da en los productos que sí van empaquetados. Y en ese envase se pone el sello oficial.

Pero claro los sellos los pueden dar varias instituciones y además cada país tiene los suyos. Asique algo que parece tan sencillo puede acabar siendo un poco caos.

 

2. Confianza productor- consumidor

Este caso suele darse en cooperativas pequeñas o pueblos donde se hace la compra de proximidad.

Normalmente se lleva a cabo con alimentos frescos que no llevan packaging, como las frutas. El productor te asegura que está libre de químicos y si vuestra relación es cercana, puedes confiar en él sin problema no debería engañarte.

Más abajo entraré más en detalle.

1. Tipos de sello eco

1.1 Público

A. Sello Europeo

La Eurohoja de la foto de portada nació para acabar con el gran lío que teníamos en Europa con los sellos.

Afortunadamente en 2017 el Parlamento Europeo aprobó una Política Comunitaria de Agricultura Eco, estableciendo los mismos criterios para todos los países.

Hoy en día la producción eco de Europa cumple los requisitos más altos a nivel mundial.

Es importante ver esta hojita verde en la parte de atrás del paquete de cualquier producto. No te fies de cualquier mención que pueda hacer el envase sobre “tradicional”, “sostenible”, “bio”, “artesanal”.  Son todo mentiras y marketing que el único fin que tienen es vender.

Para saber si es eco 100% lo tienes fácil, le das la vuelta al envase. Y si tiene este símbolo, es eco.

 

Pero también debes leer las letras de debajo:

🔍 Código del organismo

ES- ECO-019-CTLas primeras iniciales son el país de producción. ES en este caso es España.

🔍 Origen

  • Agricultura UE: Se refiere a que proviene de cualquier país de la Unión.
  • Agricultura no UE: Es producido fuera de la Unión, como puede ser México o India.
  • Agricultura UE/ no UE: Significa que parte se ha producido aquí y otra parte fuera. Imagínate un bote de pesto eco: el piñón es de Italia, en cambio la albahaca proviene de China y el aceite de España.

El sello ecológico principalmente lucha por la defensa de la naturaleza y con el objetivo de que aumente la biodiversidad. Me gustaría que echaras un ojo a este vídeo del Consejo de Agricultura y Ganadería del País Vasco.

Probablemente esto que ves en el video lo sigan muchos pequeños ganaderos. En cambio no todos deciden pedir el certificado eco o no todos pueden costeárselo.

Por eso es importante estrechar la relación con los productores y conocer sus prácticas.

En muchos pueblos ocurre que es muy fácil comprar alimentos ecológicos sin saberlo. La señora que te vende peras en la carretera de su huerta o el vecino que te deja pasar a por unas lechugas te están dado alimentos eco sin que se les llene la boca de que esta libre de pesticidas.

 

B. Sellos internacionales de cada país

Cada país en función de donde se haya producido el producto pone su sello propio adicional.

Todos estos son producidos en Europa.

Y lo mismo ocurre con las autonomías en nuestra querida España. Lo que pasa es que ya sabes que somos un país de países y cada uno quiere sacar pecho siempre de lo que tiene. En nuestro caso el sello es el de arriba pero cambiando el nombre de la Comunidad Autónoma.

Menos Andalucía que va por libre y tiene este otro sello.

 

 

1.2 Privados

Existen un montón de empresas certificadoras independientes, en concreto 160 sólo en Europa. Éstas se dedican a auditar los procesos de producción ecológica.

Cada empresa sigue distintos criterios aunque no hay una mejor que otra. Son sólo pequeños matices.

Los sellos eco más famosos son:

 

A. Demeter

Es una muy conocida que destaca por ser de las más exigentes e ir más allá incluso que la normativa europea.

Esta entidad privada tiene en cuenta la biodinámica de los cultivos. Es decir tiene en cuenta factores como la posición de la Luna respecto al calendario o la producción de preparados vegetales para añadir al suelo a modo de fertilizantes.

 

B. Bioland

La certificadora mas grande de toda Alemania. Tiene unas standards por encima de los exigidos por la UE.

 

C. SHC

La Sociedad Hispana de Certificación es de las más antiguas. Tiene sede central en Sevilla.

 

D. MSC

Certificado de Pesca sostenible, es una organización independiente y sin ánimo de lucro que se encarga de asegurar  la pesca de forma sostenible.

Lucha para evitar las grandes explotaciones pesqueras que arrasan los mares sin importar las especies ni el tamaño de los peces.

 

E. Vegan Society

Sello de una fundación británica que busca segurar que es apto para veganos. Tenia gran importancia hace 20 años cuando no había tanta conciencia sobre el veganismo.

 

 

Otros sellos sostenibles no alimentarios

A. Ecolabel o “La flor”

Para artículos de higiene, cosméticos y productos de limpieza.

La etiqueta ecológica europea controla toda la vida del producto, desde la obtención de las materias primas hasta la gestión de los residuos.

Garantiza la producción de artículos respetuosos con el medio ambiente

Más información aquí.

 

B. AENOR Medio Ambiente

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) concede su etiqueta a los productos fabricados en España que se adaptan a criterios ecológicos.

Los productos certificados garantizan un menor impacto ambiental. Se da a productos de construcción, material eléctrico, sistemas  de edificación (calefacción, ascensor, seguridad).

 

C. FSC y PEFC

Son organizaciones no gubernamentales sin ánimo de lucro.

Esta etiqueta internacional se da a productos que proceden de la tala de arboles sostenible. Busca que sea aceptable para el medio ambiente, socialmente beneficiosa y económicamente viable.

 

D. Natrue

Sello europeo de cosmética responsable.

Lo que significa que deben estar hechos sin derivados del petróleo, ni transgénicos, ni químicos. Solo productos naturales y ecológicos.

Y por supuesto no deben estar testados en animales. Algo muy común en este sector como ya sabras.

 

E. Öko-Tex 100

Sello europeo de textil responsable.

Este sello tiene mucho peso en países como Alemania y garantiza la ausencia de sustancias nocivas en la producción de productos textiles.

 

¿Qué te garantiza el sello eco?

Debo decirte que para que un productor obtenga este certificado debe pasar por un proceso realmente estricto. Por tanto ser eco es un signo de gran calidad. Como decía el Presidente del Consejo regulador eco de Valladolid: “A los eco se les exige más que a cualquier convencional”.

Asique si tiene el sello eco segurísimo que cumple con las condiciones de seguridad alimentaria.

Además hay mucha confusión porque en muchas tiendas se vende productos convencionales mezclados con eco.

Yo en estos casos te recomiendo que eches un ojo a las etiquetas de ingredientes. Piensa que los productos eco no llevan aditivos químicos o famosos números E. Ni suelen llevar cientos de ingredientes indescifrables.

 Busca siempre la Eurohoja porque es símbolo de salud.

 

Cómo obtiene un producto el Etiquetado Eco

El proceso completo consiste en:

🌱 1. Rellenar y pagar papeleos para la Administración.

🌱 2. Esperar muchos meses a que le acepten todos los papeles.

🌱3. Después de mucho mareo llevar más papeles.

🌱4. Recibir una inspección de un experto en el ámbito del producto.  El experto toma incluso muestras para después analizar.

🌱 5. Aprobación o no del CERTIFICADO

🌱 6. A partir de aquí. En caso de que se lo acepten entonces recibirá inspecciones periódicas para asegurar que los procesos se cumplen.

 

 

Según la normativa europea: “Los alimentos eco tienen un mayor control y como resultado se consigue la mayor seguridad para que el consumidor tenga un producto de calidad y respetuoso con el medio ambiente y su salud”.

 

Obtener el sello es una odisea

En mis encuentros con varios productores eco, uno de los temas más criticados suele ser la infinita burocracia de nuestro país (para variar).

🌻 En caso de querer informarse la Administración no se lo pone fácil

🌻 En caso de que den el paso para tramitar el sello eco, les ponen muchas pegas.

Cientos de papeles en Administraciones diferentes que lo único que hacen es alargar el proceso y si a eso le agregamos la suma de pasta que tienen que pagar para conseguir ese certificado.

Conseguimos acabar con las ganas del productor para ser eco. Y es normal…

 

Obviamente al Gobierno no le interesa, porque él mismo tiene gran interés en que la alimentación industrial siga a flote. A pesar de poner en juego la salud de los ciudadanos.

Los mismos políticos forman parte de grandes empresas que lo que quieren es permanecer con este sistema agroalimentario que les llena los bolsillos de dinero. Al igual que las eléctricas la industria alimentaria es de las más rentables.

 

2. Confía en tus productores cercanos

Es por esto mismo que la confianza productor- consumidor está aumentando muchísimo.

Y la encuentro coherente porque un productor que quiera ser eco pero no consiga serlo por X requisito merece también nuestra atención.

Si por ejemplo un productor no utiliza ningún químico y sus semillas son variedades autóctonas. Pero finalmente no consigue el certificado porque sus cultivos están muy cerca unos de otros.

En fin, son cosas poco relevantes…

También hay proyectos que luchan por preservar las variedades locales de semillas de la Sierra Norte de Madrid. Como mis amig@s de la Asociación La Troje que venden semillas eco que ellos mismos recogen.

Pero no quieren ser certificados porque creen que no deben pagar un dinero a nadie por estar conservando la naturaleza de todos.

¿Cuál es la razón para no comprarle? Hay casos en los que los productores no pueden costearse el sello. Por eso la relación de confianza es importante en estos casos.

Yo le compraré y el me venderá bajo un pacto hablado.

Como se hacían las cosas antes en los pueblos.

Esa relación de comprarle directamente al que produce lo que comemos se ha perdido. Pero antes era muy común y creo que es necesaria.

 

Mi Eco Conclusión

Quiero que te sumas a la Revolución Eco y juntos frenemos este Cambio Climático.

Pero eso sí, siempre con conciencia. Sabiendo lo que compras.

Hemos visto que los sellos son importantes porque nos aportan la poca información que un producto puede tener en su envase.

Acuérdate que la Eurohoja es imprescindible para estar 100% seguro de que se ha producido con el standard eco.

En el caso de verduras o frutas donde no es obligatorio el etiquetado tendrás que preguntar a tu verdulero y ver cuanto sabe sobre lo que te vende. Algo que es muy importante porque si es producto eco debería tener un trato cercano con sus proveedores.

Por otra parte la relación de confianza con tu productor te puede ahorrar un dinero y puede se incluso mejor porque es de proximidad.

Si te ha gustado hazme un gran favor y comparte 😜.

 

 

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