[3. Gastro-charla] Ser sostenible es fácil si sabes cómo- Lorena S. de Hay Eco

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Bienvenido de nuevo a una gastro-charla más.

En la anterior charla tuvimos al youtuber Jack de Jacks Flavours con nosotros. Te recomiendo que si te lo perdiste le eches un ojo aquí.

Pero hoy quiero contarte cómo puedes tener unos hábitos de consumo más sostenibles. Con pequeños gestos puedes contaminar menos el Planeta e incluso mejorar algunos aspectos de tu propia salud.

Si quieres saber más sobre el tema, no te pierdas el post de hoy.

Y en este nuevo capítulo tenemos en Cuchara Viajera a Lorena S. de HayEco.com

Esta joven gallega estudió Ciencias Ambientales y una vez acabó quiso ver ese cambio en el mundo que muchos soñamos.

Como yo digo es de esas personas inquietas que si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña.

Asique decidió abrir su blog para concienciar a muchas en el tema de la sostenibilidad con el fin de dejar acelerar este gran Calentamiento Global que estamos sufriendo. Genial ¿no?

Ahora después de dos años va un paso más allá y después de haberse formado con varios cursos de grandes bloggers. Se está metiendo de lleno a emprender y quiere abrir una consultoría de sostenibilidad para empresas.

No te pierdas esta entrevista porque es de las que más valor ha dejado en mi blog.

Su búsqueda de nuevos retos la ha transformado en una crack que dará mucho que hablar.

Sin enrollarme más te dejo con ella.

En esta Gastro- Charla aprenderás

  • Qué es la sostenibilidad?
  • Las 5 claves para ser sostenible sin complicarte mucho la vida.
  • Cómo comer verduras eco sin que te cueste un ojo de la cara.
  • La verdad verdadera sobre los plásticos.
  • El método para saber si un producto es eco friendly o solo puro marketing.

 

3. Gastro- Charla. Lorena S. de Hay Eco

ÍNDICE

0:52- A mi también me encanta tu blog Jota asique gracias por invitarme.

1:15- Soy Lorena y en mi ecoblog Hay Eco trato como llevar una vida mas sostenible.

1:58- No tengo ningún referente. Me gusta coger un poco de aquí y un poco de allí para yo conseguir mis propias conclusiones.

2:45- Un dato que me gusto leer el otro día es que : El 65% de los consumidores de nuestro país se fija en que una empresa les ofrezca un producto respetuoso con el Planeta. Es genial oir esto porque anuncia la verdadera conciencia que coge la gente con respecto al medio ambiente y a su propia salud.

3:42- Yo también soy gran defensora como tú de la alimentación eco. Creo que es importantísimo saber lo que comemos, en qué condiciones se ha producido y preocuparnos por saber donde va después a parar eso. Tengo un ebook al respecto donde defiendo los productos de temporada, de cercana y veganismo.

4:55- También me parece muy importante el preguntarnos cómo podemos reducir el desperdicio alimentario que se produce cada día en nuestras casas.

5:22- Aquí en Galicia tenemos un poco más fácil comer sano porque aún conservamos más la agricultura tradicional. Y como hay gran cantidad de productores pues es fácil tener un trato cercano para consumir de proximidad.

6:03- Los 3 alimentos que no pueden faltar en mi cesta de la compra son: Alguna fruta de temporada, pasta integral y arroz.

7:40- En cuanto al plástico es verdad que lo tenemos muy demonizado. El plástico esta bien lo que pasa es que lo estamos utilizando muy mal. Por ejemplo mi portátil esta hecho de plástico y no pasa nada. Lo malo es el plástico de usar y tirar: cubiertos, bolsas, sobreempaquetado, botellas…

10:15- En mi web tengo un test muy chulo para saber el grado de sostenibilidad de cada persona.

10:55- Yo llevo a cabo 5 hábitos sostenibles:

  • Reparar las cosas antes de comprar otra nueva. No ser tan consumista.
  • Evito comprar cosas que no necesito, porque ya tengo de todo.
  • Siempre llevo mi botella de aluminio, nada de plásticos de un uso.

  • Voy andando a muchos lugares.
  • Tengo un huerto urbano, para saber realmente lo que comemos.

13:35- Ahora mismo estoy a tope porque estoy montando Triquels, una consultoría para empresas que quieran ser mas respetuosas con el Planeta. Cada vez hay mas demanda y quiero ofrecerles recursos para que dando pequeños pasos sostenibles consigan seguir creciendo. Estoy muy ilusionada y estamos apostando mucho.

15:36- Tengo un articulo donde aconsejo a la gente para que se de cuenta de aquellos productos que realmente sí son sostenibles y no pura fachada. Hay mucha confusión con esto y por ejemplo Coca Cola saca latas verdes para engañar a sus clientes diciendo que ahora con estevia es super healthy. Pero es un greenwashing en toda regla.

17:20- Soy muy soñadora y ya que me preguntas. Dentro de 10 años me gustaría que:

  • Reduzcamos las emisiones de CO2.
  • No acabasemos con nuestros recursos de forma tan salvaje.
  • No tengamos tantísimos problemas ambientales con el plástico.
  • Comprar eco sea fácil y este al alcance de todos.

18:36- Uno de los libros que mas me ha marcado es Alba infinita. Es una utopía donde la Tierra ha acabado con sus recursos y hay un lugar lejano que opta por un modelo más verde y les funciona a las mil maravillas.

19:45- Me encantaría viajar a Japón para conocer su gastronomía. El arroz como ya dije antes me flipa. Me gustaría ir allí para conocer realmente la cocina tradicional de allí y no la mezcla europea que se encuentra aquí.

21:00- Quién quiera contactar conmigo solo tiene que escribirme a hola@hayeco.com

 

¿Qué te recomienda Lorena?

Estos son los recursos que se han comentado en el video:

A. ¿Qué es la sostenibilidad y cómo tu puedes ponerla en practica?

B. Libro Alba infinita de David Nel. La novela utópica que da para pensar sobre otros modos de vida mas éticos.

C. Test:  ¿Cómo eres de sostenible en tu dia a dia?

D. Triquels la consultoría para empresas sostenibles

Mi eco conclusión

Si quieres saber más sobre Lorena no dudes en preguntarla en los comentarios. su blog Hay Eco y siguela en

Si te ha gustado, porfa comparte en las redes sociales y ayudanos a que cada vez seamos mas los que vivamos de forma sostenible.

Tambien te dejo su FB @hayeco e IG @hayeco para que la sigas.

Ahora te toca a ti contestar: ¿Quién te gustaría que fuese el próximo entrevistado?

 

 

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